Vous trouverez facilement des endroits servant des repas rapides et bon marché, des restaurants de rue sans nom, aux étals de nourriture et vendeurs ambulants.
Les plats très courants pour les autochtones sont, par exemple, le Khao Rat Kaeng (ข้าวราดแกง), qui est un curry de viande et/ou de légumes servi sur du riz, et d’autres plats typiques, comme des légumes sautés, des poissons salés frits, ou des plats à la saveur plus douce, comme le palo (พะโล้), qui est un ragoût de porc et oeufs durs cuit dans de la sauce soja, avec de l’ail et des épices. Si vous aimez les plats très relevés, essayez les spécialités de l’Isaan dans le nord-est de la Thaïlande. Les plats typiques de cette région sont le Som Tam (salade de papaye), le Naam Tok Mou (น้ำตกหมู), qui est une salade de porc grillé épicée servie avec du riz gluant.
Si vous aimez les plats très relevés, essayez les spécialités de l’Isaan dans le nord-est de la Thaïlande. Les plats typiques de cette région sont le Som Tam (salade de papaye), le Naam Tok Mou.
Guay Tiaw (ก๋วยเตี๋ยว)
Pour des plats thaïlandais plus doux, voyez la liste ci-dessous :
Le Kouay Tiao (ก๋วยเตี๋ยว) : nouilles avec des boulettes de poisson ou de viande, du boeuf, du porc rôti rouge ou du canard rôti. Kao Naa Ped (ข้าวหน้าเป็ด) : du canard rôti servi sur du riz blanc avec une sauce épicée aux herbes. Le GMS (ผงชูรส) est fréquemment utilisé dans la plupart des plats thaïlandais. Il est possible de demander de ne pas en ajouter en disant “maï saï phong tchou rot”.
Des Khanom Waan (ขนมหวาน) : de délicieux desserts thaïlandais faits maison proposés dans certains restaurants Khao Rat Kaeng ou sur des étals En voici quelques-uns :
Le Khanom Thouay (ขนมถ้วย) : un flan sucré au lait de coco cuit à la vapeur. Le Klouay Bouat Chi (กล้วยบวชชี) : de la banane dans du lait de coco, servi dans la plupart des restaurants thaïlandais. Le Khao Niao Mamouang (ข้าวเหนียวมะม่วง) : de la mangue avec du riz gluant, de mars à avril. Ce dessert est considéré comme l’un des plus délicieux du monde.
Par autocar et par bateau: c’est la façon la plus économique et la plus populaire. Deux compagnies de bateau proposent ce service: Lomprayah et Songserm.
Koh Tao est habitée depuis relativement peu de temps. Les premiers groupes de migrants arrivèrent sur l’île en 1947 et venaient pour la plupart de Phangan.
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